こだわり

麻布十番の名店で培った極上天ぷら
一瞬のタイミングを極めた匠技が光る天ぷら。鮮度に配慮し、サクッと軽い食感に仕立てます。吟味した旬の食材を使用し、その時最も美味しい天ぷらに舌包み。上品な店内空間と最高のおもてなしとともにお料理をお楽しみ頂けます。
香り高いこだわりの油
軽い食感に仕立てるこだわりの揚げ油を使用。
適切な温度と時間で丁寧に揚げることで、香り豊かでサクサクした食感の天ぷらが仕上がります。
カウンター席で楽しむライブ感
木の温もりが心地良いカウンター席では、こだわりの食材が熱々の天ぷらに仕上がっていく様子を間近で眺めることができます。職人との会話を楽しめるのも、カウンター席ならではの魅力。
下関産最高級とらふぐを天ぷら共に
確かな目利きで仕入れた良質な『ふぐ』を薄造りやふぐ皮ポン酢、変わり揚げなど多彩な調理法で提供しております。おすすめは、ふぐ本来の味を堪能できる「薄造り」薄造りながら弾力のある食感を楽しめ噛めば噛むほどふぐの旨みがお口いっぱいに広がります。
ゆったりと寛げる完全個室
季節の変化を感じる清々しい雰囲気漂う個室は、ご会食やご接待に最適です。2名様からご利用いただけ、こだわりの和個室空間をご提供いたします。落ち着きのある和個室は、大切なご宴会やご接待などに最適です。